Mansikkamäki

tiistai, 27. huhtikuu 2010

Marjaleivokset

Tänään tuli ystäväni käymään kylässä tyttärensä kanssa ja tarjottavaksi tein nopeat marjaleivokset. Ohje on yhdistelmä useista eri resepteistä sekä ripaus omaa :D

Marjaleivokset

100 g voita

1/2 dl sokeria

1 kananmuna

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl ohrakasta tai perunajauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

Täyte: Suklaalevitettä

200 g appelsiinituorejuustoa (Viola)

2 rkl appelsiinimehua

1 dl kuohukermaa

2-3 rkl sokeria

Päälle: Marjoja (hyytelösokerilientä)

1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna koko ajan sekoittaen ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet.

2. Voitele metalliset leivosvuoat tai käytä tukevia muffinssivuokia. Vuoraa taikinalla vuoat käyttämällä jauhoja apuna, ettei taikina tartu sormiin.

3. Paista 200 asteessa 15-20 min.

4. Anna jäähtyä.

5. Levitä suklaalevitettä jäähtyneen taikinakuoren päälle.

6. Notkista appelsiinituorejuusto appelsiinimehulla. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuustoseos sekä sokeria maun mukaan. Lusikoi täytettä suklaalevitteen päälle ja lopuksi marjoja (+hyytelösokerilientä pakkauksen ohjeen mukaan).

Käytin pakastevadelmia ja mustikoita. Sivelin niiden päälle hieman hyytelösokerilientä, jotta marjat pysyvät paremmin koossa. Tuoreiden marjojen päälle ei tarvitse välttämättä laittaa mitään. Hetken mielijohteesta raastoin valkosuklaata koristeeksi, vähän kuin talven viimeiseksi lumisateeksi näin kevään koittaessa.