Tekaisin tälläisen keksikakun, kun pakkasesta löysin cookies-suklaamurotaikinan (Myllyn Paras).
Ensin tein taikinasta kaksi irtopohjavuoan kokoista keksilevyä ja paistoin ne. Toisen laitoin vuokaan pohjalle ja päälle sipaisin vadelmamarmeladia. Mousseen laitoin yhden purkin Flora Vanillaa vaahdotettuna, Philadelphia-tuorejuustoa, sitruunarahkaa ja suklaarouhetta. Olisin laittanut valkosuklaata vaan eipä löytynyt kaapista enään yhtään palaa : ). Liivatteen (4 kpl) liotin pariin-kolmeen ruokalusikalliseen sitruunamehua. Sokeria maun mukaan. Toiseen keksilevyyn sipaisin taas vadelmamarmeladia ja se moussen päälle.
Kakun koristelin värjätyllä kookoshiutaleilla, tomusokerilla, sokerimassakukilla ja sokerikuulilla. Lipsahti tuota tomusokeria turhan paljon, höh.
Paloja kakusta sai leikattua terävällä veitsellä, vaikka kakku oli tekeytymässä jääkaapissa vain yön yli. Jos haluaa nopeasti pehmeämmin leikattavaa, voi keksejä varovasti kostuttaa mehulla ennen kakun kokoamista.
Kommentit