Käytin koristeltuja mantelimunia kookoskekojen koristeluun ja sitten näistä tulikin yllättäin kookospesiä

Kookospesät ovat gluteenittomia, jos koristeissa ei käytä gluteenia sisältäviä tuotteita.

Kookospesät

2 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

200 g kookoshiutaleita

1/2 dl juoksevaa margariinia

 

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kookoshiutaleet ja rasva. Sekoita tasaiseksi massaksi. Anna hetken tekeentyä/turvota. Ota kahdella lusikalla nokareita uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 175 asteessa 12 min tai kunnes kookoskeot ovat kauniin vaaleanrusehtavia.

Kookoskökköjä menossa uuniin.

Painoin pesän juuri uunista otettuihin kookoskekoihin pienen puukaulimen päällä.

Vähän suklaata ennen mantelimunia, päälle ripottelin vielä hiukan suklaakoristerouhetta.