Tämän ohjeen nappasin Kotikokin parhaat leivontaohjeet-kirjasta. Ohjetta sovelsin sen mukaan, mitä kaapista löytyi : ) Päälle pursotin mansikkakermaa ja vaniljatuorejuustoa yhdistettynä.

1476996.jpg

Suklaamuffinit (sulkeissa ainekset mitä näihin laitoin)

150 g voita (Oivariinia)
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 tl vanilliinisokeria
50 g suklaarouhetta (n.120 g tummaa suklaata sulatettuna)
2 dl mantelirouhetta (pussi mantelijauhetta, 50 g)
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta (jätin pois)
3 dl vehnäjauhoja
1 dl maitoa

1. Vaahdota voi ja sokeri.
2. Sekoita joukkoon kananmunat yksitellen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi maito (+sulatettu suklaa). Jaa taikina paperisiin vuokiin, n. 24 pientä. Paista 200 asteesa n. 10-15 min.
3. Koristele jäähtyneenä. (Pursotin mansikkakerma+vaniljatuorejuusto-vaahdon)

Koristeluun:
3 dl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
tilkka vettä

Päälle: Mantelirouhetta