Tein lapsille iltaherkuksi nopsasti tavallisia suklaamuffinsseja. Ohje Kaarina Roinisen kirjasta: Parhaat kotileivonnaiset. Koristeeksi sekä lisäkkeeksi pursotin kermavaahtoa. Koristelin suklaahipuilla ja nonparelleilla. Herkut katosivat hetkessä, mutta monta oli herkkusuutakin : )

1679333.jpg

Suklaamuffinit

150 g margariinia tai voita
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
50 g taloussuklaata

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää munat vaahtoon yksitellen hyvin vatkaten.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan. Lisää myös rouhittu suklaa.
4. Jaa sekoitettu taikina muffinssivuokiin (paperisiin tai silikonivuokiin). Tässä käytän pursotinpussia ilman tyllaa. Sopiva aukko pussin päähän ja taikinan saa helposti pursotettua vuokiin. Paperivuoat ovat muffinssipellillä, jotta taikina ei leviä paiston aikana.
5. Paista leivonnaisia 200 asteessa 15-20 minuuttia.
6. Voit koristella jäähtyneet muffinssit esim. tomusokerikuorrutteella tai kermavaahdolla.

Ohjeita pioneista ja pipareiden koristelusta en pysty nyt vielä tekemään, kaikenlaista puuhaa riittää ja remonttikin taas kohta etenee. Yritän mahdollisimman pian paneutua asiaan : )