Tänään vietettiin nuorimmaiseni 3-vuotis synttäreitä. Oikea päivä oli melkein viikko sitten, mutta nyt oli sopiva rako viettää juhlia kotona. Tyttäreni toivoi ehdottomasti leijonakakkua synttäreilleen. Onhan hän itsekin leijona, horoskoopiltaan. Temperamentikas pikkuneiti :D

1250448878_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Nyt tein kakun Kodin Kuvalehden ohjekirjasesta (syksyn yllätyskakku) ja mallia leijonaan etsin netistä ja sovelsin sitten tälläisen oman version.

Syksyn yllätyskakku

Pohja:

4 kananmunaa

2 dl sokeria

1 dl perunajauhoja

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi ne taikinaan. Paista kakkuvuuassa 200 asteessa noin 30 min. Anna jäähtyä.

 

Karviais-porkkanasose

noin 4 dl karviaisia (käytin punaisia)

250 g (n. 4 1/2 dl) raakaa porkkanaraastetta

250 g (2 1/2 dl) sokeria tai hillosokeria

1. Keitä aineksia noin 20 min, kunnes ne soseutuvat tasaiseksi (surautin vielä sauvasekoittimella sileäksi). Anna jäähtyä.

 

Kerma-jogurttihyytelö

5 liivatelehteä

tilkka kiehuvaa vettä

4 dl maustamatonta jogurttia (käytin vaniljajogurttia)

1 dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

2 dl kuohukermaa

1.  Pane liivatteet kylmään veteen 5 minuutiksi. Sekoita jogurttiin sokeri. Purista lionneet liivatteet ja liuota ne tilkkaan kuumaa vettä. Lisää liivateseos ohuena nauhana jogurttiseokseen ja anna päästä hyytymisen vauhtiin. Lisää vaahdotettu kerma ja pane seos jääkaappiin vielä hetkeksi.

Kakun kokoaminen

Leikkaa kakkupohja  kolmeen osaan. Kostuta pohjat appelsiinimehulla. Levitä karviaisporkkanasosetta alimman kerroksen päälle ja sen päälle kermajogurttiseosta. Täytä toinen kerros samoin kakkulevyn päälle. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa.

Kakkuun kuului ohjeen mukaan myös oma kuorrutus, mutta korvasin sen marsipaanille ja kermavaahdolla.

Kuorrutus

4 rkl voita

1 pkt (225 g) tomusokeria

5 rkl kylmää kahvijuomaa

1 rkl kaakaojauhetta

1.Sulata voi ja lisää muut aineet. Kiehauta ja sekoita tasaiseksi. Levitä jäähtyneenä kakun päälle ja reunoille. Voit koristella kakun esim. kookoshiutaleilla, appelsiinikuoriruusuilla tai porkkanasuikalekiekuroilla.

 

Leijonakakun tein kääretorttulevyistä ja täytettä tein vähän enemmän. Leikkasin saksilla leijonan harja-kerrokset (2 kpl) ja kolmas kerros oli kasvojen osuus. Myös kasvojen pienemmät osat ovat sisältä kakkua, paitsi silmät ovat pelkkää marsipaania.

1250448847_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Harja on värjättyä Flora vispiä ja oranssia glitteriä.

1250448915_img-d41d8cd98f00b204e9800998e