Tekaisin omalle perheelle pienen satsin mustikkamuffinsseja
Marjamuffinit (ohje Kotilieden parhaat leivonnaiset)
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 tlk (200g) kermaviiliä
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 dl marjoja
1. Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri sekä munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää kermaviili sekä vehnäjauho-leivinjauheseos ja sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi. Sekoita marjat varovasti nostelemalla taikinan joukkoon (pursotin taikinan pursotinpussilla muffinssivuokiin ja ripottelin mustikat siinä välillä).
2. Paista muffinssit 175 asteessa noin 15 min.
Koristelin jäähtyneet muffinssit vaniljakreemi+kermavaahdolla ja tuoreilla mustikoilla sekä nonparelleilla.
Pehmoisia ja maukkaita, mutta pieni lisäsokeri ei olisi ollut pahitteeksi mustikoiden kaveriksi. Tai riippuu taas siitä, kuinka paljon on makean perään :D
Ikävä kyllä hoppua piisaa täälläpäin ainakin seuraavan kuukauden verran. Ehkä syksymmällä ehtisi paremmin käydä blogeissa vierailulla ja tehdä niitä puuttuvia kukkaohjeita! Nautitaan maukkaista syksyn antimista, marjoista ja tuoreista juureksista. Talvi on nopeammin käsillä kuin uskoisikaan.
Kommentit