Syntymäpäiville leivoin mangotäytteisen mansikkakakun. Olin juuri tehnyt samaan paikkaan (ylioppilasjuhliin) lakkikakun ja kakusta tykättiin. Siksi samanlainen toivottiin tähänkin. Pohja on tavallinen kakkupohja ja täytteen ohje löytyy täältä.

Päällä mansikoita ja kermavaahtoa.