Tämän tein Sirpa Talkan kirjasta Tee hyvä kakku. 

726113.jpg

Koristeeksi laitoin aitoja kukkia, joihin olin sivellyt kristallipulveria. Kuvassa se ei taida näkyä, mutta tuli kyllä todella kaunis kimallus.

726122.jpg

Sisältä kakku näyttää tältä.

726118.jpg

Nyt pidän pientä leivontataukoa sekä syödään itse että syötetään vieraille entiset pois : )

Lisäys: Ohje kakkuun

Suklaatorttulevy:

3 1/2 rkl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

2 1/3 rkl maissitärkkelysjauhoa

8 munankeltuaista

1 dl sokeria

4 munanvalkuaista

1. Vaahdota keltuaiset ja puolet sokerista vaaleaksi vaahdoksi. Vispaa valkuaiset ja loppu sokeri kovaksi vaahdoksi eri kulhossa. Sekoita vaahdot varovasti ja lisää sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi taikinaan.

2. Levitä taikina leivinpaperilla suojatulla uunipellille. Paista 180 asteessa n. 8 min hiukan uunin keskitason yläpuolella. Anna jäähtyä.

Keksipohjat (2 kpl)

100 g margariinia

1 dl sokeria

1 munankeltuainen

1 ps (75 g) mantelijauhetta

1 dl vehnäjauhoa

1. Sekoita kaikki ainesosat sekaisin. Puolita taikina ja muovaa palat kahdeksi palloksi. Kääri taikinapallot tuorekelmuun ja pidä kylmässä puoli tuntia. Kauli toinen taikinapallo levyksi. Pane irtopohjavuokaan (22 cm läpimitaltaan) pohjalle pala leivinpaperia ja nosta taikinalevy sen päälle. Kypsennä 200 asteessa n. 12 min. Irrota keksipohja vuoasta ja paperista ja paista toinen keksipohja.

Täyte:

1 dl mustaherukoita (käytin Marja-Puree mustaherukkaa)

6 dl kuohukermaa (käytin 2 kpl Flora vispiä eli 5 dl)

1 dl tomusokeria

1 prk (2 dl) bulgarianjugurttia

1 dl mustaherukkahilloa

1. Vispaa kerma ja sekoita joukkoon sokeri, jugurtti ja marjasose.

Kakun kokoaminen:

!. Sivele neljännes täytettä ensimmäisen keksilevyn päälle. Leikkaa suklaatorttulevystä kaksi vuoan pohjan suuruista palaa. Nosta toinen niistä kakulle, sivele mustaherukkahillo päälle ja nosta toinen suklaakakkulevy päälle.

2. Levitä kolmannes jäljellä olevasta täytteestä ja nosta toinen keksilevy päälle.

3. Sivele yli jäänyt täyte kakun ulkoreunalle.

4. Koristele torttu juuri ennen tarjoilua tomusokerilla ja kukkasilla.