Omenoita vielä riittää eli syksyistä piirakkaa tarjottiin vieraille. Tämä helppo ohje löytyy vihkosesta: Kodin kuvalehti Parhaat piiraat.

Muheva omenapiirakka

2 dl piimää

2 kananmunaa

1 1/2 dl juoksevaa tai sulatettua margariinia tai voita

2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 tl inkivääriä (laitoin 1/2 tl)

3 dl vehnäjauhoja

1 dl ohrakasta tai perunajauhoja

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

 

Päälle: 500 g omenia, kanelia, sokeria

 

1. Kuori omenat ja leikkaa osa viipaleiksi ja osa kuutioiksi. Hauduta puolikypsiksi kattilassa tai mikroaaltouunissa.

2. Sekoita piimään munat, rasvasula, sokerit, inkivääri sekä jauhonostatusaineseos. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun tai margariinilla voideltuun vuokaan.

3. Lado reunoille omenaviipaleet ja keskelle kuutiot. Ripottele päälle kanelia ja sokeria. Kypsennä 200 asteessa noin 30 min. Tuprauta valmiin piiraan pinnalle tomusokeria ja tarjoa vaniljakastikkeen kera.

Muhevaa oli