Eilen tuli lisää vieraita taloon, vanha koulukaverini poikansa kanssa. Hyvä syy tehdä jotain tarjottavaa koko porukalle. Mansikka-aika alkaa olla jo hyvässä vauhdissa ja siksipä tein minttuista mansiffeeta.

Banoffeesta mukailtuja ohjeita on jo vaikka kuinka monta netissä, joten valinnanvaraa löytyy. Tähän laitoin paketin suklaadigestivekeksejä ja n.70 g sulatettua voita. Täytteeseen laitoin 1 prk kondensoitua maitoa (keitetty toffeeksi), johon pilkoin reilun puoli pussia Pätkiksiä. Päälle mansikoita, kermavaahto ja lisää mansikoita koristeeksi+tummaa sulatettua suklaata.

Ihan heti ei hyökätty kakun kimppuun, kun aika meni uimisessa ja muissa kesäpuuhissa. Jonkin verran odotellessa tuoreet mansikat löysensivät toffeeta. Se oli aivan sopivaa laitettaessa, mutta syötäessä valui. Minttu sopi mansikoiden kaveriksi ja antoi hiukan potkua mietoon toffeeseen, nam! Tai ainakin itse tykkäsin :D